La locanda offre un'atmosfera amena e suggestiva, proprio al centro della piazza del Carmine (per chi non la conoscesse, un vero gioiello!) in un locale che trova la sua collocazione nella ex Chiesa della SS. Trinità. Importante e corposa è la proposta relativa all'olio, al sale e all'aceto, che sono presenti in carte separate dal menu. Quest'ultimo invece, propone accostamenti particolari come la terrina composta di polenta e gorgonzola mantecato, gnocchi di pane con salsiccia e fagioli e il baccalà cotto in casseruola al sentore di timo per concludere con il semifreddo al torrone con salsa al cioccolato fondente e rum