Un ristorante e wine bar ricavato all'interno delle cantine dell’antico Rivellino, la torre di guardia della rocca cittadina, recuperata dalla famiglia Quarneti nel 1987; una location d'eccezione dove degustare etichette altrettanto rinomate: in cantina ce ne sono circa 1000 tra cui scegliere, oltre a un'ampia lista di distillati e circa 150 birre artigianali. La cucina si abbina perfettamente ai vini proposti, con piatti a base di materie prime del territorio, sempre freschissime. Tra le specialità troviamo le paste fatte a mano, il tartufo, i funghi, la Mora Romagnola e il vitellone bianco dell'Appennino Centrale