In un casale, rustico ed elegante con gradevole dehors estivo, immerso nella campagna, lo chef Mirko Rossi propone una cucina del territorio attenta alle materie prime di stagione, rivisitata con estro e con qualche bella ricetta innovativa, diversa dall'usuale cucina di mare di tanti ristoranti. Per esempio, la rivisitazione del baccalà alla livornese. Vini e champagne di alto livello