Scopri il mondo Touring

Il Ridotto

mangiare

Castello 4509 30122 Venezia (VE)
0415208280
Questo piccolo ed elegante ristorante gourmet, a due passi da piazza S. Marco, nasce nel 2006 grazie alla passione dello chef e patron Gianni Bonaccorsi di creare una proposta gastronomica legata al territorio lagunare e ai suoi prodotti di terra e di mare. Il locale è decisamente "ridotto" di nome e di fatto. Infatti, si compone di due intime e accoglienti salette arredate con gusto e di soli nove tavoli. In cucina, ad affiancare Gianni, lo chef Ivano Mestriner. Piatti dunque alla riscoperta di antiche ricette ma reinterpretati con stile e pensiero moderno. Ne sono una riprova il cavolfiore, scampi e mandorle e il sandwich di sarde, panzanella, verdure su ricotta e capperi canditi. Fanno parte dei grandi classici del ristorante gli spaghetti neri, ricci di mare, peperone candito e friggitelli. Tra le proposte a base di pesce la triglia ripiena di gamberi in guazzetto di mare e cuscus di riso nero e di carne la faraona al tartufo nero e terrina di spinaci. Assolutamente da non perdere tra i dessert la terra di Venezia, biscotto alle mandorle, miele di barena ed erbe spontanee. Cantina con etichette di piccoli produttori del territorio oltre a una vasta selezione di vini nazionali e internazionali
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,veneta,di ricerca

Numero Coperti: 18

 Chiusura: periodo variabile

Scrivi la tua recensione