Un locale che, per tutto il Novecento, è stato un vero e proprio punto di riferimento per la cucina tipica genovese. Lo spazio è suddiviso in tre salette nei toni del grigio, con arredi semplici e raffinati; la cucina a vista è schermata solo da un vetro in cristallo trasparente. In tavola profumi e sapori tipici della tradizione ligure come la vitella all'uccelletto alla genovese, il cundijiun di Pacetti, il minestrone alla genovese e il cappon magro. Sono attivi servizi di banqueting e catering. Apertura su prenotazione al mezzogiorno di sabato