La struttura è nata dal restauro di uno dei più antichi frantoi della regione, oggi offre camere semplici e raffinate, dai toni caldi e dall'atmosfera intima e rilassante. Gli ambienti comuni riflettono il clima e lo stile siciliano, con archi in pietra e arredi d'inizio Novecento. Dall'ampia terrazza solarium si può ammirare un panorama unico; nella bellissima sala colazioni, ricavata dai locali più antichi della struttura, si servono i prodotti tipici del territorio