Il panorama dal settimo piano è veramente magico e anche il resto è di pari valore. L'albergo è tra i più famosi del mondo, il ristorante è stato aperto da pochi anni, ma ha già trovato un ottimo posizionamento nella ristorazione della Capitale. Tra i piatti ricordiamo gli spaghetti, cetriolo di mare, ricci e pecorino; il risotto scampi e porcini; il piccione e camomilla; il branzino al sale, fiori di zucca e alici. Interessante la carta dei vini