In questo locale tutto richiama modernità, nell'arredo tecnico, nelle attrezzature di cucina e negli inserti di design che ricorrono negli ambienti. In contrasto è invece la linea di cucina, ancorata alla tradizione toscana con portate sia di pesce, che giunge ogni giorno fresco dalle uscite dei pescherecci del posto, sia di carne, con tagli italiani ed esteri