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Il Vescovado

mangiare

piazzale Rosselli 17026 Noli (SV)
Telefono: 0197499059
Situato in una residenza d’epoca quattrocentesca del Palazzo Vescovile, un tempo adibita a ospitare i vescovi della diocesi di Noli, oggi è un’incantevole dimora di charme con annesso ristorante e guarda, a mare aperto, verso l’arco ligure di Levante e le Alpi Apuane. Un luogo di delizie da veri gourmet il ristorante di Giuse (ormai tutti lo chiamano così) Ricchebuono (il quale buono, cortese e umile lo è davvero) che propone degustazioni ispirate alle tradizioni gastronomiche liguri e mediterranee avvalendosi di prodotti ittici direttamente dal suo mare senza disdegnare i prodotti della sua terra. I piatti sono costituiti con pochi ingredienti, con qualche divagazione moderna, ma il risultato è sorprendente, invitante e intrigante. Qui si viene per la triglia, sedano e Grana Padano, per la palamita in crosta di pane, giardiniera e bottarga, per le seppioline un po’ sporche, per il coniglio alla ligure per la pasta, fagioli di conio e gamberi di Sanremo. La carta dei vini propone una vasta scelta di etichette italiane e regionali, realizzata con passione e ricerca da Pier Mattia Ravera
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,ligure,di ricerca

Numero Coperti: 40

 Chiusura: novembre chiuso

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