L'antico frantoio, ristrutturato in chiave moderna ed essenziale, unisce il calore e la suggestione della struttura alla efficace praticità del bell'allestimento. La cucina si basa sulla più antica e vera tradizione siciliana, con l'utilizzo del pesce fresco, preso direttamente dai pescherecci della zona, e dei prodotti tipici: spaghetti ai ricci di mare; tagliolini alla cernia affumicata; tagliata di tonno con mandorle, mentuccia e grana; ricciola al bergamotto e, per finire, "Tocco d'Oro" buffet; da provare anche la pizza con il pesce