Siamo nel regno della Barbera del Monferrato: a Vignale, non a caso, oltre all'enoteca regionale di palazzo Callori, hanno sede aziende vinicole di grande caratura. Ma la collina è generosa anche d'altro: di frutta e ortaggi, come in questa azienda, dove si coltivano mele di antiche varietà. Senza dire della buona cucina, a partire dagli agnolotti che Gabriella, la padrona di casa, prepara con risaputa bravura