Il locale è molto semplice e ricavato in un ambiente sotterraneo, con alte finestre, soffitto a volta, calce e pietra nuda come nelle cantine di una volta. La cucina è quella tradizionale con ricette e preparazioni tipiche del luogo, basate su prodotti locali, alcuni lavorati a mano dal proprietario che nutre grande passione per il proprio lavoro. Le porzioni sono abbondanti, qui si bada alla sostanza. Dal menu: misto di salumi e salsicce di produzione propria, pane cotto, zuppa di farro, pizza di mais e minestra e, a seguire, una grigliata mista con spiedini, agnello, filetto di maiale e i torcinelli (budella d'agnello ripiene di animelle); si conclude con il distillato di finocchio