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La Peca

mangiare

via A. Giovanelli 2 36045 Lonigo (VI)
0444830214
Nel dialetto vicentino Peca significa traccia, impronta. E infatti, questo ristorante dei fratelli Portinari una bella impronta dal 1987 l'hanno lasciata diventando una delle migliori tavole d'Italia. Il locale è di gran classe con arredi molto ricercati. L'accoglienza è qui un dettaglio cui viene data la massima importanza con lo scopo di rendere l'esperienza indimenticabile. A occuparsene è Pierluigi Portinari e sua moglie Cinzia Boggian. In cucina Nicola punta sugli equilibri e sul sapore partendo da una base tecnica importante e dalla sua grande conoscenza della materia prima. I piatti risultano essere decisamente originali per la straordinaria sequenza di contrasti e sfumature come nel risotto ai germogli freschi, liquidi e disidratati e nella pasta aliena in zuppa dell'Adriatico con scampi e canestrelli. Decisamente insolita e originale l'anguilla in forno di braci con guava e tamarindo. Gustosa la spalla di agnello, rosole affumicate, asparagi fondenti e salsa alla melissa. Una certezza di assoluta bontà sono i dessert come la mousse di liquirizia, soffice di yogurt con gelatina al limone verde e menta. Menzione speciale per la carta dei vini che presenta molte etichette di pregio sia nazionali sia internazionali
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,veneta,di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, giugno chiuso seconda metà, agosto chiuso periodo variabile

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