Imera Gianello, chef e patron, ha ereditato la guida di questo storico locale rinomato in zona, che spesso accoglie ricevimenti, matrimoni e feste private, introducendo una nota di raffinata leggerezza in una cucina tradizionale rivisitata con sapienza: crostatina di brisè al Parmigiano Reggiano, squacquerone e tartufo nero, le orecchiette agli asparagi bianchi con guanciale e capasanta e la costata di manzo con polenta alla brace, sono alcune delle proposte di questo ristorante che mantiene alta la sua fama