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Agli Amici 1887

mangiare

via Liguria 252 33100 Udine (UD)
0432565411
Centotrent'anni di tradizione e una frase sull’insegna della porta che attesta "Hic manemibus optime”, qui staremo benissimo. Ed è proprio così. Varcando la soglia di questo bel locale storico della famiglia Scarello, capisci che questo è un posto dove l’accoglienza è di casa e dove puoi trovare la giusta conciliazione di un momento di serenità con il piacere della tavola. Instancabile invece è la cucina dove le antiche ricette sono tramandate da generazioni e condivise attraverso l’esperienza. Grande tecnica, passione e ricerca sono le doti che contraddistinguono lo chef Emanuele Scarello con la risultanza di piatti armonici, calibrati e precisi. Passaggi di complessità e raffinatezza si trovano nel menu degustazione Nuovo e indimenticabile con la tartare di capesante con saor del loro corallo e toast di pane. È tutto vegetariano il menu Go Green con i golosi tortelli al pomodoro asciugato, crema di prezzemolo e uovo di quaglia in goccia. Racconta i colori della laguna e della campagna il menu Storie e cuore con la suprema di gallina, canocchie tostate e topinambur croccante e il baccalà salato da noi, alghe e salsa al latte e cren. Ampia e ricca la proposta alla carta con pasta fatta in casa, zuppe e risotti, piatti della laguna e del golfo e piatti tra boschi, cortili e pascoli. Citiamo l’intramontabile piatto dedicato a mamma Ivonne: la terrina di coda di bue e marmellata di scalogno
Informazioni
Tipo di cucina: friulana,del territorio

Numero Coperti: 30

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, luglio chiuso seconda metà, agosto chiuso prima metà

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