La nuova generazione porta con sé una cucina curata, una suggestiva entrata, un bel giardino e una serie di proposte ambiziose che variano seguendo il ritmo delle stagioni: porchetta e carciofi, gnocchi ripieni di rabarbaro salsa al crescione e bottarga di tonno, mignon di filetto di manzo marinato alle erbe con salsa agli asparagi e barboni con patate e rosoline, e, tra i dolci, panna cotta al tè verde con sformatino al cioccolato e pan di spezie; un'apposita zona è dedicata alla degustazione di distillati (una sessantina di tipi). La prenotazione è consigliata