Si apprezza la tradizione gastronomica locale, a base di prodotti stagionali e ricette tipiche, raffinati abbinamenti. L'ambiente è sobrio e conviviale, nella bella stagione si mangia all'aperto. Il menu cambia stagionalmente in base ai prodotti che la terra offre. Possibilità di organizzazione visite guidate al castello di Brolio e alle cantine Ricasoli