Il locale ha ormai superato gli ottant'anni di attività giungendo alla quarta generazione. Con il passare del tempo si è ampliato, acquisendo alcuni ambienti accanto all'ex stalla di palazzo Rospigliosi, dove oggi si può gustare una cucina laziale genuina e di qualità, che ultimamente, alle carni del territorio, ha affiancato anche interessanti piatti di mare. Tra le proposte è da provare il "tordo matto", piatto tipico locale che consiste in involtini di carne equina con erbe e lardo cotti al fuoco vivo. Ottima anche la pizza, con impasto a lievitazione lenta e dalla buona cottura