La sua cucina mediterranea con influenze elleniche, in particolare delle isole Ionie, attira numerosi gourmet. Gli ingredienti, tutti di primissima qualità, sono accostati in modo spesso sorprendente, pur nella loro semplicità: mezzelune con lo spada, granella di mandorle e melanzane, tortino di pesce spatola al forno con pecorino, capperi e caciocavallo oppure calamari ripieni di feta. Deliziosi i dolci