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George

mangiare

corso Vittorio Emanuele 135 80121 Napoli (NA)
Telefono: 0817612474
Cambio di cucina al ristorante dell'albergo, dopo oltre vent’anni, Vincenzo Bacioterracina lascia il posto a Domenico Candela. Una formazione francese quella del giovane chef, passata per “Le Taillevent Restaurant” prima, per il Pavillion Ledoyen di Yannich Alléno poi. Tra gli antipasti l’uovo cotto morbido 65° con crema di asparagi verdi e insalata di spinaci con sentori affumicati. Invece tra i primi le eliche con crema di broccoli baresi, vongole e pomodorino pachino appassito. Da provare il pollo cotto confit con pistacchi di bronte e terrina di patate. Certamente tra le location più belle e affascinanti di tutta Napoli
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,pesce,campana,di ricerca

Numero Coperti: 40

Metro: Amedeo (2)

 Chiusura: sempre aperto

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