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Sadler

mangiare

via A. Sforza 77 20141 Milano (MI)
0258104451
Da oltre trent’anni il ristorante Sadler è un punto di riferimento dell’alta cucina ed è sempre rimasto sinonimo di eccellenza. Il locale è elegante ed è suddiviso in diverse salette intime e raccolte arredate con stile minimalista e moderno. La sala Don Pedro è quella più grande ed è l’unica a essere separata dalle altre con tavolo vista cucina. La cucina di Claudio Sadler fonda le proprie radici sulla tradizione classica regionale reinventata in chiave moderna. Ai grandi classici come la Padellata di crostacei con carciofi di riviera alla carbonella e spuma di dragoncello o il risotto all’acqua di Grana Padano 27 mesi riserva con perle di tartufo, segnaliamo piatti del menu Creativo come i veli di seppia e spezzatino d’astice, guacamole di tabasco e coroncina di salsa americana, la zuppa pavese a modo mio, i bigoli al torchio alla carbonara di mare, l’evoluzione della costoletta d’agnello farcita di tartufo nero e foie-gras in crosta di pane e mandorle, il raviolo di pesce spada con carciofi, bagna càuda e zafferano. Tra i menu, segnaliamo Young, una proposta decisamente vantaggiosa con l’intento di fare conoscere e avvicinare le nuove generazioni alla cucina gourmet
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 40

Metro: Romolo (2, S)

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, agosto chiuso periodo variabile

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