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Romano

mangiare

Unione Ristoranti del Buon Ricordo
via Mazzini 122 55049 Viareggio (LU)
058431382
Mentre Romano, da quasi cinquant'anni a questa parte, è al porto a scegliere il pesce più fresco e pregiato, Franca, la sua compagna di una vita si occupa della cucina, preparando un ottimo crudo di pesce, gli "sparnocchi" serviti sia al naturale sia accompagnati con fagioli schiaccioni di Pietrasanta, il "tegamino", rivisitazione gourmet del cacciucco, o ancora la frittura di pesce. In menu anche alcuni piatti di carne come il piccione con nocciole, mela verde e scalogno. In sala, poi, Roberto Franceschini mette le sue competenze in materia di vini a disposizione dei clienti, aiutandoli a scegliere con la sua simpatia tipicamente toscana una delle etichette della monumentale cantina. Il ristorante da luglio a settembre è chiuso anche martedì a mezzogiorno. Piatto del Buon Ricordo: minestra di farro, verdure e pesce
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,toscana

Numero Coperti: 50

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile

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