Siamo in uno dei borghi più belli d'Italia, tra le mura cariche di storia di un palazzo del XV secolo. La famiglia Cercone gestisce il ristorante da tre generazioni, e ha trovato la sua identità più spiccata nei suoi ultimi due rappresentanti, Carmine e Teresa, che propongono i piatti della tradizione, in particolare di montagna. Tra gli ingredienti distintivi ci sono la ricotta, la pecora, la cacciagione, le frattaglie e le verdure di stagione. Tra i piatti: maccheroncini alla chitarra con zafferano e tartufo; budelline di agnello arrotolate con fegato; pizza dolce abruzzese