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La Buca

mangiare

corso G. Garibaldi 45 47042 Cesenatico (FC)
05471860764
Dal 1985, sul magnifico Porto Canale di Leonardo da Vinci si trova questo ristorante dei patron Stefano e Andrea Bartolini. Il locale è stato interamente progettato e realizzato da Andrea, il quale ha donato all’ambiente quell’idea di artigianalità senza tralasciare nulla al caso. Dal 1986 al comando della squadra di cucina c’è lo chef Gregorio Grippo che propone piatti di mare nella sua completa essenzialità, con particolare attenzione alla qualità del prodotto ittico che viene selezionato giornalmente da Stefano. Diversi i percorsi alla carta, spaziando tra le Crudità alle Proposte in cottura, al menu degustazione. Tra le varie proposte citiamo: il mare in un panino, il crudo di gamberi rossi con acqua di sedano, borragine e the bianco, il risotto con gallinella di mare, spinaci, vongole veraci e pepe di Sichuan e, tra le pietanze, la rana Pescatrice, con asparagi e bergamotto e l’irrinunciabile fritto di pesci, molluschi e crostacei
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,di ricerca

Numero Coperti: 38

 Chiusura: periodo variabile

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