Nelle vecchie stalle del palazzo Rucellai, da tre generazioni, la famiglia Latini porta in tavola piatti della cucina toscana, confezionati con materie prime di produzione della casa; il piatto forte è la bistecca fiorentina, da provare anche la pappa al pomodoro, la ribollita, i ravioli freschi ricotta e spinaci con pomodoro, le penne strascicate con ragù e la zuppa farro e fagioli