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  • Guido da Costigliole, Santo Stefano Belbo, mangiare, Ristorante

Guido da Costigliole

mangiare

12058 Santo Stefano Belbo località San Maurizio 39 (CN)
Telefono: 0141844455-3404728569
Il ristorante si trova all’interno di un lussuoso relais ricavato dalla ristrutturazione di un'antica dimora che sorge in un contesto paesaggistico di grande impatto visivo con un affaccio sui magnifici vigneti delle Langhe. Gli interni spaziano tra elementi antichi e contemporanei in modo armonioso creando un’atmosfera elegante e, al contempo, rilassante. La cucina è basata su pietanze della tradizione piemontese ed astigiana accennata da quel tocco originale di novità e ricercatezza nel rispetto della tradizione e delle materie prime, quest’ultime provenienti per la maggior parte dalle zone limitrofe. La cucina è affidata allo chef Luca Zecchin affiancato ai fornelli da Lidia e Lorenzo, mentre Andrea Alciati è il cerimoniere di sala per eccellenza. Per quanto riguarda il menu tra le pietanze che vengono proposte segnaliamo il piedino di maiale fritto al peperone al forno farcito con tonno e capperi di Salina; la crema di ceci con quaglia al timballo croccante di riso con broccoli e merluzzo; la coscia di gallo ruspante. Imperdibile l’assaggio dei ravioli al tovagliolo. Una menzione speciale va alla cantina che detiene circa 3000 etichette di vini raggruppati in tre volumi: Piemonte, Francia e resto del mondo
Informazioni
Tipo di cucina: carne,delle Langhe

Numero Coperti: 50

 Chiusura: sempre aperto

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