In questo storico locale la cucina si caratterizza per un approccio squisitamente tradizionale, piemontese. E così, in tavola arrivano: riso mantecato, coscia di vitella Fassona battuta al coltello, risotto al fondo bruno, scamone di vitella piemontese in crosta di pane. Caratteristico il carrello di antipasti piemontesi