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Al Gambero

mangiare

via Roma 11 25012 Calvisano (BS)
030968009
La famiglia Gavazzi, da ben quattro generazioni, conduce con esemplare continuità e tenacia, questo locale, che è tra i migliori in assoluto per la qualità della sua proposta e difesa dei valori delle locali radici gastronomiche. Ricercatezza ed eleganza sono i binomi di una cucina che sa unire il forte legame con il territorio e la tradizione, creando contrasti rassicuranti e sapori ben definiti sempre riconoscibili al palato. Il servizio in sala è eseguito con grande professionalità e gentilezza. Tante le proposte in carta che meritano l’assaggio. Tra queste segnaliamo, tra gli antipasti, il salmone marinato, piatto che viene presentato in tavola con diverse salse e caviale tipico della loro zona; tra i primi piatti, una vera prelibatezza sono i ravioli di faraona e la minestra fredda di pomodoro, burrata, mazzancolle e pesto al basilico. Merita una menzione speciale il piatto dama di capriolo e foie-gras con pan brioches. Tra i dessert segnaliamo la cassata siciliana con salsa alla fragola
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio

Numero Coperti: 35

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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