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  • La Stüa de Michil, Corvara in Badia/Corvara, mangiare, Ristorante

La Stüa de Michil

mangiare

strada Col Alt 105 39033 Corvara in Badia/Corvara (BZ)
Telefono: 0471831000
Un locale altoatesino dove si degustano le pietanze avvolti dai legni di cirmolo, in una caratteristica stube dei masi di una volta, con il tipico pavimento in legno e le luci soffuse per creare quell’atmosfera intima e famigliare. Il ristorante propone piatti che parlano sì di territorio ma senza per questo rimanere rinchiusi nella retorica della tradizione; assumono così quella componente creativa che sa stupire il palato in una continua ricerca e sperimentazione di nuovi accostamenti e abbinamenti culinari. Tra le varie proposte segnaliamo il merluzzo nero con le sue squame croccanti, capperi, olive, aglio nero e fondo al pomodoro; il maialino in 2 tempi, in olio cottura, spuma di patata affumicata, capperi e caviale d’acqua dolce, pancetta croccante, salsa all’arancia e tartare di gambero viola di Porto Santo Spirito. Da non lasciarsi sfuggire i dessert "Le 5 Consistenze della Mela" con cremoso alle noci pecan e il Montblanc con cuore di ribes nero e cioccolato. Non si deve perdere l’occasione per visitare una delle cantine più spettacolari e interessati di tutta Italia. Per gli appassionati sarà una vera scoperta. Durante il periodo estivo il ristorante rimane chiuso tutti i giorni a mezzogiorno e il lunedì e il martedì sia a pranzo sia a cena
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,altoatesina

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo variabile

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