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  • La Stüa de Michil, Corvara in Badia/Corvara, mangiare, Ristorante

La Stüa de Michil

mangiare

strada Col Alt 105 39033 Corvara in Badia/Corvara (BZ)
0471831000
Un locale altoatesino dove si degustano le pietanze avvolti dai legni di cirmolo, in una caratteristica stube dei masi di una volta, con il tipico pavimento in legno e le luci soffuse per creare quell’atmosfera intima e famigliare. Il ristorante propone piatti che parlano sì di territorio ma senza per questo rimanere rinchiusi nella retorica della tradizione; assumono così quella componente creativa che sa stupire il palato in una continua ricerca e sperimentazione di nuovi accostamenti e abbinamenti culinari. Tra le varie proposte segnaliamo il merluzzo nero con le sue squame croccanti, capperi, olive, aglio nero e fondo al pomodoro; il maialino in 2 tempi, in olio cottura, spuma di patata affumicata, capperi e caviale d’acqua dolce, pancetta croccante, salsa all’arancia e tartare di gambero viola di Porto Santo Spirito. Da non lasciarsi sfuggire i dessert "Le 5 Consistenze della Mela" con cremoso alle noci pecan e il Montblanc con cuore di ribes nero e cioccolato. Non si deve perdere l’occasione per visitare una delle cantine più spettacolari e interessati di tutta Italia. Per gli appassionati sarà una vera scoperta. Durante il periodo estivo il ristorante rimane chiuso tutti i giorni a mezzogiorno e il lunedì e il martedì sia a pranzo sia a cena
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,altoatesina

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo variabile

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