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Kuppelrain

mangiare

via Stazione 16 39020 Castelbello-Ciardes/Kastelbell-Tschars (BZ)
Telefono: 0473624103
In Val Venosta, proprio di fronte alla Rocca Medioevale, si trova questo bel locale in stile liberty, gestito dalla famiglia Trafoier. Jörg, oltre ad essere il titolare, è considerato uno degli chef più innovativi e creativi dell’Alto Adige e, insieme al figlio Kevin, propongono una cucina estrosa legata alla tradizione con quel pizzico di audacia che rende particolarmente interessanti le pietanze e i piatti che sanno tanto di territorio ma, accompagnati da aromi e profumi esotici, rimandano a luoghi lontani creando così accostamenti decisamente sorprendenti come il cosciotto arrosto d’anatra biologica con gelato al cavolo rosso e chicchi di melograno
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,altoatesina

Numero Coperti: 30

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, febbraio chiuso periodo variabile

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