Piccolo albergo situato nel cuore della città, in una via stretta tra muri in pietra e rampicanti. Le camere sono funzionali e confortevoli, e alcune si affacciano sul monte Ingino su cui viene allestito l'albero di Natale più grande del mondo. Tra le curiosità della casa vi è un'enoteca visitabile nella grotta duecentesca da cui la struttura ha preso il nome. Nella romantica cornice medievale del ristorante si assaporano le più tipiche specialità umbre