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Chef Davide Duffus e il Circolo FBL

26 Gennaio 2016
Circolo FBL FàBalà l
Sicuramente uno degli incontri più creativi, quello con Davide Duffus e la sua nuova creatura FBL. Un ristorante "fuori dagli schemi" dove si fondono sapori veri e creatività. La ricerca del prodotto vero, l'acquisto giornaliero anche a Km 0, fanno rivivere antichi sapori e moderni accostamenti, dalla carne al pesce, passando per i pregiati salumi con particolari e sapienti stagionature.
 
Anche la cantina è interessante, ricerca costante di produttori di nicchia del territorio. Da non perdere le serate dedicate agli abbinamenti di cibo e vino, guidate da sommelier presenti in queste serate nel locale, per avvicinarsi con la giusta conoscenza al complesso e seducente mondo del vino, scoprendo piccoli produttori del territorio.
 
La cucina è indubbiamente una sorpresa dove potrete trovare i vecchi sapori tradizionali dei piatti di una volta ad esempio, i bolliti, lo spiedo, la trippa, la pasta ripiena fatta in casa come una volta.
 
Impossibile non notarne la particolarità della location; in un antico palazzo con corte interna, arredata con pezzi di modernariato e creazioni in alluminio create dallo stesso Davide. Uno spazio articolato in più sale dove emerge un'atmosfera un pò vintage ma informale, di sicuro unica e non convenzionale. Qui potrete trovare buon vino da condividere in buona compagnia con il giusto spirito. Tutto questo lo ritroviamo anche nel rito dell'"Ape" ovvero l'aperitivo, immancabile da queste parti.
 
E che dire dell'estro e della passione dello chef che per chiudere in bellezza oltre al gaudente rito dei dolci, offre con grande soddisfazione degli avventori, una "Taste" di cioccolatini creati ad hoc in sala per la gioia dei palati più esigenti.
 
Degne di nota dicevamo, sono le cene a tema: per poter avvicinarsi alla cultura dei sapori.
 
FBL da gennaio è aperto anche a pranzo.
Il locale su prenotazione è disponibile per eventi, indubbiamente oltre alla cucina, la location è davvero creativa e suggestiva. Un mix and match di oggetti di modernariato, curiosità e buona accoglienza!
 
Circolo FBL FàBalà l'öcc
Dei Mille, 25 - Brescia(BS)
www.circolofbl.it - info@circolofbl.it
Testo sponsorizzato