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Le premiazioni della Guida Touring Alberghi e Ristoranti 2018 al Festival della gastronomia di Roma

Quali sono i migliori alberghi e ristoranti del centro-sud?

di 
Stefano Brambilla
17 Ottobre 2017

È appena uscita in libreria la Guida Tci Alberghi e ristoranti d'Italia 2018, il volume di riferimento per la cucina e l'ospitalità del Belpaese. Una guida che suggerisce oltre 4500 indirizzi, di cui parliamo più diffusamente in questa notizia.
 
Nei giorni scorsi, nell’ambito del grande Festival della gastronomia di Roma sono state premiate tutte le strutture insignite dei riconoscimenti Stanze Italiane e Buona Cucina nell’Italia centromeridionale. Stanze Italiane e Buona Cucina sono le “certificazioni” che i curatori della guida Touring, Luigi e Teresa Cremona, attribuiscono ogni anno ai ristoranti e agli alberghi italiani (ma anche agli agriturismi, alle trattorie, ai rifugi...) che si distinguono per la loro qualità, il calore familiare, le dimensioni ridotte, l’attenzione al prodotto e, per i ristoranti, i prezzi contenuti e la cucina tipica. Non indirizzi a sette stelle, dunque, ma locali dove ancora l'italianità e il rapporto qualità prezzo sono protagonisti. 

Tra le centinaia di strutture certificate, otto sono state insignite di un premio speciale: rispettivamente quattro per Stanze Italiane (due al centro sud) e quattro per Buona cucina (due al centro sud).

Alcuni dei premiati al Festival della gastronomia di Roma (settembre 2017)

I PREMI SPECIALI STANZE ITALIANE
Per il Centro, il premio speciale Stanze Italiane è stato conferito a Palazzo Scanderbeg a Roma. Un indirizzo centralissimo - si trova a pochi passi dalla fontana di Trevi - frutto di un sapiente restauro che ha messo in risalto i dettagli di un edificio storico. Palazzo Scanderbeg era infatti la prima residenza di Giorgio Castriota detto Scanderbeg (1405-1468), eroe dell'indipendenza albanese contro gli ottomani. La struttura, un tempo Museo della Pasta, viene definita "deliziosa, elegante e tranquilla".
 
Al Sud il premio speciale è invece andato a Ramo d'Aria di Giarre (Ct). Un hotel piccolo e discreto, circondato dagli aranceti e quasi nascosto alla vista. La guida lo definisce "un piccolo gioiello che mette a disposizione poche camere ottenute dalla ristrutturazione sapiente di un semplice casolare di campagna: dentro gli arredi moderni e lineari ben si sposano con le travi a vista e i tetti mansardati". Non manca una piscina con vista sull'Etna.

Palazzo Scanderbeg, Roma

I PREMI SPECIALI BUONA CUCINA
Veniamo ai ristoranti. Qui i premi speciali sono arrivati a Roma e Pomigliano d'Arco. A Roma è sito il ristorante "La tavola, il vino, la dispensa di Oliver Glowig", dove si pranza con "una cucina di ispirazione romana realizzata con classe e giusta misura, anche nei prezzi". Lo chef è Oliver Glowig, che già conduce l'elegante ristorante all'interno dell'albergo Aldrovandi Villa Borghese; qui l'atmosfera è più informale, nel Mercato centrale, accanto alla Stazione Termini.
 
A Pomigliano d'Arco (Na), invece, il premio è stato vinto da Da Gigione, che propone "cucina popolare, visto che la fila fuori non manca mai, cucina per tutte le tasche, ma anche cucina che si fa apprezzare per la buona materia prima impiegata". La carne è il fiore all'occhiello - alle spalle c'è la macelleria di famiglia. Da notare anche l'ampia scelta di vini, il servizio semplice, l'ambiente informale.

Da Gigione, Pomigliano d'Arco (Na)

I PREMI TOP DI DOMANI
La guida Alberghi e ristoranti del Touring premia anche gli chef emergenti, quelli che faranno parlare di loro nei prossimi anni. Per il Centro il riconoscimento è andato a Federico Delmonte, del ristorante Chinappi di Roma, mentre per il Sud a Giuseppe Raciti, chef dello Zash di Riposto (Ct). Complimenti a entrambi: nuove leve della ristorazione italiana.

LE FOTOGRAFIE
Tutte le foto della premiazione e del conferimento degli attestati durante il Festival della Gastronomia a Roma sono a questa pagina Flickr, da cui si possono scaricare in alta risoluzione. Insieme ai premiati, i curatori della guida Luigi e Teresa Cremona e il Direttore contenuti turistico-cartografici di Touring Editore Fiorenza Frigoni. 
 
LE STRUTTURE DEL NORD
E le strutture, i ristoranti, gli chef del Nord? Verranno premiati nella seconda puntata del Festival della gastronomia, che andrà in scena a Milano a fine novembre. Ve ne daremo notizia su queste pagine.
 
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