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Ottobre di vendemmia a Ranzo

Ottobre di vendemmia a Ranzo

Autore:Maria Speme Polimeni
Concorso chiuso!

Chiusura concorso

Immagine dal concorso I paesaggi del cibo

Raccolta dell'uva pigato: uva pregiata che si raccoglie principalmente nell'entroterra di Albenga (SV) e che da un buon vino vigoroso, Si presenta con grappoli e chicchi di media grandezza, conici i primi e sferici i secondi, con buccia spessa e abbastanza pruinosa, dorata-ambrata. È vigoroso, con alte rese costanti e maturazione nelle ultime due settimane di settembre. Vitigno di gran carattere. Il vino, che va bevuto non oltre i tre anni e preferibilmente giovane, ha profumi particolari, che ricordano l'influenza del mare. Colore paglierino, aroma intenso e fruttato, in particolare si sente l'albicocca e la pesca, con una chiusura più amara, ammandorlata. Vinificato secco, ha un corpo e una struttura degni di nota al palato.

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