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Le colline del vino Soave

Le colline del vino Soave

Autore:Mattia Rinaldi
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Immagine dal concorso I paesaggi del cibo

Le colline dove viene coltivata l'uva per il vino Soave DOC. La frazione Campiano (427 metri sul livello del mare) fa parte del comune di Cazzano di Tramigna (VR). Sullo sfondo la pianura padana e ai piedi delle colline il castello di Illasi (XVIII secolo). La zona di produzione del vino Soave si estende nella parte est della provincia di Verona. Il suolo è di origine vulcanica e le colline su cui oggi crescono i vigneti presentano strati rocciosi frutto di colate laviche che nel tempo si sono sedimentate. Il suolo è scuro, fatto di sassi e ricco di minerali. I vigneti autoctoni da cui nasce il Soave sono la Garganega e il Trebbiano di Soave.

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