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La conserva di pomodori fatta in casa

La conserva di pomodori fatta in casa

Autore:donato vozza
Concorso chiuso!

Chiusura concorso

Immagine dal concorso I paesaggi del cibo

Fare la salsa di pomodoro in casa mia è ormai più una tradizione che un bisogno. Da me la salsa in casa si fa da sempre. Ricordo da bambino questo evento come una cosa straordinaria. Tra fine agosto e i primi giorni di settembre tutta la famiglia si riuniva, ed era una grande festa. Per fare questo faticosissimo lavoro bisognva svegliarsi prestissimo al mattino ma io sin dalla sera prima non riuscivo ad addormentarmi per l'emozione. I numeri erano stratosferici per me. Sei quintali di pomodori, 300 bottiglie di salsa. Il mio più che un aiuto era un gioco. Potevo restare anche delle ore a guardare tutto quello che accadeva. Questa è una foto che ho fatto l'anno scorso. Da grande questa consuetudine è ritornata ad essere un gioco e una operazione nostagica. Aiutare i miei genitori oggi mi porta indietro con gli anni, rivedo i miei nonni, rivedo la mia vecchia casa e risento gli odori di quando ero bambino.

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