Scopri il mondo Touring
  • Community

Clauzetto il Balcone del Friuli

Clauzetto il Balcone del Friuli

Autore:Paolo Celante
Concorso chiuso!

Chiusura concorso

Immagine dal concorso I paesaggi del cibo

Clauzetto è un comune italiano di 404 abitanti della provincia di Pordenone in Friuli-Venezia Giulia. È definito il balcone del Friuli per la sua posizione geografica. Piatto caratteristico del comune di Clauzetto in Val Cosa, a Nord di Spilimbergo, la Balote ('palla' in lingua friualana) è una delle forme più singolari per amalgamare ed esaltare i sapori di polenta e formaggio. Per realizzare la Balote il componente fondamentale è il formaggio 'salato' (nella sua versione 'morbida') tipico della zona, cui si può anche aggiungere il formaggio Montasio tipico di tutta la regione Friuli.

Lascia un commento