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Festa del ciaffagnone

Protagonista della rassegna gastronomica, che rende omaggio alla cucina tradizionale e ai sapori del territorio, è una sorta di crêpe rustica, preparata secondo un'antica ricetta del posto, mescolando farina, acqua, uovo e poco sale. In realtà, il Ciaffagnone è un piatto tipico di Carnevale che un tempo si gustava il martedì grasso, accompagnato da un buon bicchiere di Chianti. Una volta divenuta dorata e soffice, la frittella viene condita con pecorino locale o, in versione moderna, con zucchero o nutella.