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Cosenza - La Quadara - Sagra del cinghiale

Cosenza - la Quadara - la quadara di cinghiale
E' iniziata la stagione delle "Quadare". Le temperature di questi giorni richiedono un'alimentazione adeguata a sopportare il freddo e perciò possiamo approcciarci al cibo un po' più grasso senza sensi di colpa. Per questo anno raddoppiamo: non una, ma due "quadare" la prima per il cinghiale, la seconda per il maiale. 
Una donna in cucina fa la differenza, specie davanti a preparazioni non facili. La carne del cinghiale, quasi "dietetica" per il minor contenuto di grassi rispetto al cugino maiale, bisogna saperla trattare e Filomena ed Emilio nella loro osteria "La Giara" a Cerzeto,  propongono un menù essenziale: sfiziosità calde; fusilli di casa al ragù di cinghiale; vari tagli di cinghiale al sugo rosso; spezzatino bianco di cinghiale con patate e funghi; i mitici bucconotti, frutta, caffè ecc. 
 
Per acquisire credito calorico è prevista una bella passeggiata di due ore (nuovo percorso) guidata da Roberto Matrangolo. 
 
Posti disponibili 30.  Quota di partecipazione Soci  €. 20,00. Aspiranti €. 25,00. 
 
Ritrovo per chi cammina: ore 9,30 ai Gemelli di Rende, per gli altri: 13,15 al ristorante.