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A Roma, una settimana di "Piacere Etrusco"

Dopo la positiva esperienza dello scorso anno torna nella Capitale “Piacere Etrusco”, la manifestazione proposta dalla Camera di Commercio di Viterbo in programma a Roma dal 21 al 28 novembre con l’intento di promuovere i prodotti tipici di qualità a Marchio Tuscia Viterbese e il turismo enogastronomico Tuscia Welcome.
 
DESCRIZIONE

Si parte venerdì 21 novembre, ore 17,30, nella suggestiva cornice del Tempio di Adriano per la presentazione della manifestazione dove interverranno esperti di enogastronomia, docenti universitari e chef stellati sul Cibo della terra degli Etruschi.

Nel fine settimana – 22 e 23 novembre – due intere giornate a Eataly, in collaborazione con Slow Food Viterbo, in cui si terrannolaboratori del gusto, banchi d’assaggio e show cooking, gustosi incontri con i produttori e i cuochi dei ristoranti della Tuscia.

Nel corso della settimana – dal 24 al 28 novembre – giornalisti ed esperti di enogastronomia condurranno degustazioni guidate in alcune tra le più conosciute Botteghe del Gusto ed Enoteche, evidenziando le peculiarità dei prodotti viterbesi, mentre nei Ristoranti gli chef stellatiproporranno per l’occasione originali menu. E per chi vuole acquistare i prodotti a Marchio Tuscia potrà trovarli a Eataly dal 22 al 28 novembre in un apposito spazio adibito per l’occasione.

Complessivamente gli appuntamenti in programma a “Piacere Etrusco” sono 30 in cui saranno protagonisti assoluti i produttori a Marchio Tuscia Viterbese di olio, vino, formaggi, pane, legumi, salumi, carni, patate, miele, nocciole, dolci, vini, pesce di lago e non solo. Una grande ricchezza del territorio della provincia di Viterbo che fin dai tempi degli Etruschi vanta una forte vocazione agricola e una spiccata biodiversità, accompagnata da una viva tradizione culinaria.
 
“Piacere Etrusco” è un’iniziativa della Camera di Commercio di Viterbo con il patrocinio di Arsial, Slow Food Lazio e Touring Club Italiano. 
 
 
PROGRAMMA COMPLETO
 
***VENERDÌ 21 NOVEMBRE
ore 17,30  TEMPIO DI ADRIANO Piazza di Pietra
Presentazione Piacere Etrusco
 
***SABATO 22 NOVEMBRE
ore 10-22 a Eataly - Piazzale 12 Ottobre 1492
tel. 06.90279201 - www.roma.eataly.it
Laboratori del gusto, banchi d'assaggio e showcooking
 
ore 12 Laboratorio del gusto
Il benessere animale come garanzia di qualità delle carni della Tuscia viterbese
ore 13 Show cooking
Piccoli animali, grande gusto: il coniglio verde leprino di Viterbo con la nocciola gentile romana
a cura del Ristorante “Il Casaletto” Grotte S. Stefano - Viterbo
ore 14 Laboratorio del gusto
Formaggio e miele della Tuscia Viterbese
ore 15 Show cooking
Cacciagione e vino dolce un abbinamento antico: spezzatino di capriolo all’aleatico
a cura del Ristorante “Al Vecchio Orologio” - Viterbo
ore 16 Laboratorio del gusto
La nocciola tonda gentile romana nei dolci della Tuscia Viterbese
ore 17 Show cooking
Un ripieno con le erbe spontanee: frittelloni con ricotta e borragine
a cura del Ristorante “Campo antico” - Orte
ore 18 Laboratorio del gusto
Alle falde del vulcano: la patata IGP dell’Alto Viterbese
ore 19 Show cooking
Il pesce del lago di Bolsena: le ricette dei pescatori dal lattarino alla sbroscia
a cura del ristorante “TrediciGradi” - Viterbo
 
***DOMENICA 23 NOVEMBRE
ore 10-22 a Eataly - Piazzale 12 Ottobre 1492
tel. 06.90279201 - www.roma.eataly.it
Laboratori del gusto, banchi d'assaggio e showcooking
 
ore 12 Laboratorio del gusto
L’oro verde della Tuscia: alla scoperta dell’olio extra vergine d’oliva degli Etruschi
ore 13 Show cooking
Una pasta fatta con le mani: gli “stracci” di Bagnaia con patate viola e funghi ferlenghi, a cura del Ristorante “I Giardini di Ararat ” - Bagnaia-Viterbo
ore 14 Laboratorio del gusto
Antichi salumi: la susianella e il salame cotto. La razza di cinta
ore 15 Show cooking
La pasta a punta di coltello: il “fieno” di Canepina, a cura del Ristorante
“Il Calice e la stella” - Canepina
ore 16 Laboratorio del gusto
I vini della Tuscia: dal Grechetto all’Aleatico (1a parte)
ore 17 Show cooking
Il carciofo ortano: un dolce del terrritorio, a cura del Ristorante “Il Gelsomino” - Orte
ore 18 Laboratorio del gusto
I vini della Tuscia: dal Grechetto all’Aleatico (2a parte)
ore 19 Show cooking
Dulcis in fundo
con Iside De Cesare, chef stellata del ristorante “La Parolina” - Trevinano - Acquapendente
 
***LUNEDÌ 24 NOVEMBRE
ore 10-16 - Città dell'Altra Economia
Largo D. Frisullo Testaccio - www.cittadellaltraeconomia.org
Workshop: i produttori della Tuscia incontrano gli operatori del settore
Prenotazione obbligatoria Tel. 0761.234403/487/506
 
ore 17,30 - Epiro
Piazza Epiro 25/27 - tel. 06.69317603
Degustazione guidata con Andrea Cuomo, giornalista enogastronomo de Il Giornale
Prenotazione consigliata
 
ore 20,30 D.O.L.
Via Domenico Panaroli 35 - tel. 06.24300765 - www.dioriginelaziale.it - dol@dioriginelaziale.it
Cena degustazione con Marco Oreggia, curatore de Flos Olei Guida al mondo dell’Extra-Vergine e giornalista enogastronomo
Prenotazione obbligatoria
 
ore 20,30 Glass
Vicolo del Cinque, 58 - tel. 06.58335903 - www.glass-restaurant.it - infoglass@libero.it
Cena degustazione con Sandro Capitani, caporedattore Radio1, conduttore“La Terra”
Prenotazione obbligatoria
 
***MARTEDÌ 25 NOVEMBRE
ore 20,00 Il Bacocco
Via Goffredo Mameli, 45 - tel. 06.5898587 - www.ilbacocco.it - info@ilbacocco.it
Degustazione guidata con Andrea Gabbrielli, giornalista e scrittore, specializzato in wine&food
Prenotazione consigliata
 
ore 20,30 Pipero al Rex
Via Torino, 149 - tel. 06.4815702 - www.alessandropipero.com - piperorex@gmail.com
Cena degustazione con Stefano Polacchi, giornalista enogastronomo
Prenotazione obbligatoria

***MERCOLEDÌ 26 NOVEMBRE
ore 18 Enoteca Rocchi
Via Animuccia, 13 (Traversa V.le Somalia) - tel. 06.86210887 - www.enotecarocchi-roma.it - enotecarocchi@tiscali.it
Degustazione guidata con Giulia Sampognaro, giornalista enogastronoma Ansa
Prenotazione consigliata
 
ore 19 La Salsamenteria di Roberto Mangione
Via dei Monti Parioli, 31 - tel. 06.32111318 info@lasalsamenteriamontiparioli.it
Degustazione guidata con Alessandro Scorsone, giornalista enogastronomo
Prenotazione obbligatoria
 
ore 20,30 Bistrot64
Via G. Calderini, 64 - tel. 06.3235531 - www.bistrot64.it - info@bistrot64.it
Degustazione guidata con Paolo Zaccaria, giornalista enogastronomo, co-fondatore di www.viadeigourmet.it
Prenotazione obbligatoria
 
***GIOVEDÌ 27 NOVEMBRE
ore 18,00 Sapori della Tuscia
Via Arturo Graf, 30 - tel. 06.87786410 - 392.9544451 - www.ilmarrugio.com/punto-vendita - thesunit@yahoo.it - info@ilmarrugio.com
Degustazione guidata con Daniele Maestri, giornalista enogastronomo
Prenotazione consigliata
 
ore 20,30 Il Simposio di Costantini
Piazza Cavour, 16 - tel. 06.32111131 -  www.pierocostantini.it - ilsimposio@pierocostantini.it
Cena degustazione con Fabio Turchetti, giornalista enogastronomo de Il Messaggero e della Guida Slow Wine
Prenotazione obbligatoria
 
ore 20,30 Metamorfosi
Via G. Antonelli, 30/32 - tel. 06.8076839 - www.metamorfosiroma.it - info@metamorfosiroma.it
Cena degustazione con Antonio Paolini, giornalista e critico enogastronomico
Prenotazione obbligatoria
 
***VENERDÌ 28 NOVEMBRE
ore 18,00 Enoteca Marchetti
Via Flavia, 28 - tel. 06.4741745 - mrcmarchetti@alice.it
Degustazione guidata con Sandro Sangiorgi, scrittore, giornalista, enogastronomo e direttore di Porthos
Prenotazione consigliata
 
ore 20,30 Da Cesare al Casaletto
Via del Casaletto, 45 - tel. 06.536015
Cena degustazione con Stefano Asaro, giornalista enogastronomo, presidente Slow Food Lazio
Prenotazione obbligatoria
 
***TUTTI I GIORNI
Da sabato 22 a venerdì 28 spazio vendita dedicato ai prodotti a marchio Tuscia Viterbese all'interno di Eataly
Piazzale 12 ottobre 1492, tel. 06.90279201 - www.roma.eataly.it