Chiude a est il Golfo di Castellammare col suo suggestivo porto peschereccio. Un tempo era zona di tonnare, soprattutto attorno a Castellammare, che oggi fanno parte del paesaggio aspro e bellissimo della Riserva dello Zingaro. Re della gastronomia locale è il cuscus, un piatto a base di semola di origine nordafricana che si è adattato al luogo elevandosi a specialità. Si prepara lavorando la semola di grano duro fino a ridurla in piccole palline e si cuoce al vapore in apposite pentole. Il pesce a condimento è cucinato a zuppa e poi sminuzzato. Durante la lunga cottura, una parte del pesce si mescola al cuscus bagnando col brodo filtrato, e l’altra metà si porta in tavola. Il suo momento di gloria è a fine settembre con il Cuscus Fest: per l’occasione accorrono cuochi da tutto il Mediterraneo per presentare la propria ricetta.