Museo istituito nel 1898, ospitato nell'ex convento di S. Francesco e dedicato all'arte ceramica. Conserva oltre 6000 opere ed è diviso in due sezioni, una contemporanea e una archeologica, introdotte da una sezione didattica dedicata alla storia della maiolica, dalla produzione arcaica alla produzione del ‘900. Nella sezione contemporanea sono in gran parte raccolte opere provenienti dal Multiplo d’Artista in Maiolica e dal Premio Deruta, in quella archeologica le ceramiche di antiche epoche. Completa il percorso museale la visita alla torre metallica, una struttura di quattro piani dedicata ai depositi e costituita da 4500 opere esposte in scaffali di vetrati. Si svolgono in questa sede, laboratori e attività didattiche. Dal 2013, attraverso un tunnel sotterraneo, è stata collegata al museo l’area archeologica delle Fornaci di S. Salvatore, databili tra la fine del XIV e la prima metà del XV secolo.