Il museo, fondato nel 1985 dopo il ritrovamento di una pergamena dell'828 relativa a una selva di castagni a Colognora, illustra l'importanza del castagno nell'economia e nell'alimentazione attraverso i vari cicli della lavorazione della castagna, l'uso e la produzione di attrezzi e utensili vari. È possibile seguire un percorso all'interno del paese e nelle vicinanze per la visita all'essiccatoio delle castagne e alla carbonaia