Situata nel complesso monumentale della pieve di S. Romolo a Gaville (XII-XIII secolo), la raccolta occupa tredici sale, ognuna dedicata a un particolare lavoro. Conserva attrezzi e oggetti della civiltà contadina dal XVIII secolo agli anni Sessanta del Novecento. Tra i pezzi di maggiore rilievo, un prezioso erbario con erbe medicinali locali, un frantoio del 1729 e antiche tinaie