Coltiva cereali e legumi in maniera artigianale, seguendo metodi biologici e senza fare uso di fertilizzanti chimici. Tra i prodotti coltivati direttamente nel territorio del parco troviamo: farro perlato, minestra (farro, orzo, ceci e lenticchie), farina di farro, polenta di farro, spezzato di farro, orzo perlato, ceci, cicerchia, lenticchie di S. Stefano di Sessanio, patate, zafferano. Tutti i prodotti possono essere acquistati direttamente in azienda e con l’occasione seguirne anche la lavorazione o in alcuni punti vendita nel territorio anche della grande distribuzione.