Scopri il mondo Touring

Visualizza

  • Viaggi
  • Destinazioni
  • >
  • Castel del Monte
  • >
  • Fare
  • >
  • Azienda Zootecnica Gran Sasso, Castel del Monte, fare, Shopping

Azienda Zootecnica Gran Sasso

fare

via S. Donato 56 67023 Castel del Monte località Piè di Colle (AQ)
Telefono: 33358140330
Nei 100 ettari di terreno aziendale vengono allevate pecore di razza Gentile di Puglia, Merinizzata italiana e Meticcia, ancora condotte in regime di transumanza tra Castel del Monte e le colline pescaresi, più una piccola mandria di vacche di razza Pezzata Rossa e Podolica. Dal latte ovino, nasce il Canestrato, un pecorino morbido, che acquista un peculiare registro aromatico grazie alle erbe di montagna dove pascolano gli animali. Questo caseificio ne produce una particolare versione sotto cera d’api per aumentarne il periodo di conservazione. Da non perdere anche la ricotta (fresca, affumicata e stagionata), il Marcetto, crema spalmabile molto piccante; quindi caciocavallo, mozzarella e formaggi misti di latte bovino e ovino. Ma c’è anche la Muscisca, carne di pecora salata ed essiccata al sole, e la lenticchia di Santo Stefano di Sessanio.
Informazioni

Scrivi la tua recensione