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Café Opera

mangiare

via Falleroni 85 62019 Recanati (MC)
Telefono: 071981914
Situato all’interno dell’hotel un ristorante dall’aspetto moderno e ricercato. La proposta gastronomica è variegata: ci sono un menu vegetariano, la proposta di solo pesce e anche la steakhouse (che propone una selezione di carni e salumi rigorosamente locali). Soprattutto c’è la cucina d’autore firmata da Alessandro Rapisarda, giovane cuoco marchigiano passato per le botteghe di Mauro Uliassi e Pier Giorgio Parini. I suoi piatti traggono spesso ispirazione dal repertorio regionale, vedi il celebre risotto alla marinara, sotto un velo di gelatina alle erbe e una sgocciolata di salse, o l’ottimo coniglio in tre servizi, con la sella cruda agli aromi della porchetta e il curry di rigaglie. Anche la cantina è regionale
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Numero Coperti: 40

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