Nel cuore dei monti Lessini si assaporano i genuini e robusti sapori di malga. Tra i piatti tipici figurano gli gnochi di smalzao (da smalz burro, d’influenza cimbra), gnocchi a base di farina, latte e lievito festeggiati in maggio da una sagra degli gnocchi alla malghese. Ma la star della gastronomia locale è il formaggio Monte Veronese Dop, prodotto da latte vaccino intero (protagonista di una festa a fine maggio). Sono da menzionare anche il dolce e saporito formaggio Straccon, il tartufo della montagna veronese, i marroni di San Mauro dei monti Lessini, il miele (con aromi di prato, di bosco, di ciliegio, d’acacia, di castagno e di conifere) e i bogoni (lumache) tipici dell’area compresa tra Badia Calavena, Selva di Progno e Vestenanova. Senza dimenticare la tradizione lessina della pasta frolla.