Qui si celebra la cucina piemontese, anche innovativa; l'attività nasce due secoli fa come forno, in seguito è stata introdotta la pasticceria, con dolci tipici del canavese, e infine il ristorante, sobrio ed elegante, che offre una cucina regionale molto ben presentata, senza trascurare le alternative di pesce e qualche piatto di cucina mediterranea