Due generazioni questo il biglietto da visita del Cavaliere, nato dalla lungimiranza e da un idea di papà Alfonso, famiglia di bottai (costruttori di botti) prima e ristoratori da sempre. La sala ristorante climatizzata, può ospitare comodamente fino a un massimo di 120 persone; in stile elegante, è calda ed accogliente, tre ulivi fanno capolino dalle vetrate, curata nei dettagli e ricca di particolari medievali, armature e oggettistica in assonanza con il nome del ristorante.